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吳映蓉建議，中秋烤肉可用「水果醃肉料」，利用奇異果、鳳梨、木瓜等豐富的水果酵素可分解蛋白質，打成果泥醃肉，除了肉質軟嫰，果香還可去除肉腥；像以奇異果泥醃漬雞肉30分鐘以內即可，醃過頭會使肉質過於軟爛，至於帶筋牛腩或肉排，大約需要冰起來醃上1至2小時，重鹹的烤肉醬臺中市石岡區外匯推薦銀行也可以水果醬料取代。
至於香腸、雞腿、雞新竹縣峨眉鄉外匯理財推薦翅等較不易受熱均勻的食材，則可「先蒸煮再燒烤」，先用電鍋蒸熟或水煮燙熟，再燒新北市新店區投資外匯烤上色。
另外「肉類化整為零」，吳映蓉以60公斤重的成年人為例，一天所需臺南市永康區外匯定存推薦>桃園市平鎮區理財銀行推薦臺中市豐原區外匯定存推薦的豆魚肉蛋類食物份量為6份，一份大約是半個巴掌大的肉片、或是一塊白帶魚大小，怕烤肉一片接一片過量，可將豬肉、牛肉切成郵票大、骰子狀，串上茭白筍、杏鮑菇、彩椒、三星蔥等蔬菜，增加纖維質並減少熱量。
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中秋烤肉大餐，大魚大肉，擔心吃到消化不良、排便不順？台灣營養基金會執行長吳映蓉提供三個小撇步，只要高雄市鳥松區定存銀行推薦利用「水果醃肉料」並且掌握「肉類化整為零」、「先蒸煮再燒烤」原則，就能輕鬆改造烤肉餐變的較無負擔，大吃過後，則可多補充奇異果、土芭樂、小番茄等高營養、高維生素C、高纖維及低GI的水果。
台灣人一放假，肉類攝取就爆量！吳映蓉說，像國人偏愛的吃到飽，蔬菜水果往往只是點綴，肉品攝取常高出平常3到5倍，不僅營養不均衡，再加上油脂和蛋白質雙雙爆量，得花較長時間消化，胃排空的速度變慢，更容易脹氣、便祕、排便不順、腹痛等，中秋烤肉更得節制。
吳映蓉強調，根據「彩虹蔬果五七九」原則，每天蔬果建議攝取量，兒童為5份、成年女性7份、成年男性9份，每份大約一個拳頭大，蔬菜永遠要比水果多1份，這樣烤肉享受美食的同時，腸胃也能輕鬆沒負擔。新北市雙溪區外匯理財推薦臺北市內湖區外匯推薦銀行臺北市南港區外匯定存推薦高雄市鹽埕區定存銀行推薦
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